¿Cómo aumentar los niveles de hierro naturalmente?

Salud y bienestar ¿cómo aumentar los niveles de hierro naturalmente?El hierro es el componente fundamental de la hemoglobina, la cual se encarga de transportar el oxígeno, al carecer de hierro en el cuerpo surgen diferentes dolencias como lo es la fatiga y la anemia, el mal humor, la debilidad, dolor de cabeza y problemas de concentración.

Las personas que están más expuestas a sufrir niveles bajos de hierro son aquellas que donan sangre frecuentemente, aquellas que tiene problemas gastrointestinales que le dificultan la absorción de nutrientes de los alimentos, personas con úlceras, mujeres embrazadas, o que sufren periodos menstruales por largo plazo.

Encontramos dos tipos de hierro, el que está en los alimentos vegetales y el que se encuentra en los animales, este último es absorbido a mayor medida que el primero. A continuación te mostraremos que alimentos son necesarios en nuestra dieta diaria para consumir el hierro que el cuerpo necesita, algunos alimentos no tienen mucho hierro pero si es complementado con vitamina C esta favorecerá la absorción de hierro en el cuerpo.

Cereales integrales

Los cereales traen altos niveles de hierro, sin embargo es mejor que sea complementado con alimentos que contengan vitamina C como el jugo de naranja o limón, ya que la fibra y su origen vegetal reducen la absorción.

Carnes

Las carnes que cuentan con más hierro son la de res, cerdo, cordero, pollo y carne de pavo, estos alimentos le dan una alta cantidad de hierro a nuestro cuerpo, ya que los consumimos diariamente.

Pescados

Ya hablando de pescados, aquellos que contienen altos niveles de hierro son: el atún, las ostras, sardinas y truchas.

Lentejas

Las lentejas son una buena fuente de fibra, aunque su absorción es menor a la del hierro contenidos en las carnes, sigue siendo un alimento recomendado para la prevención de la anemia y otros problemas de salud.

Vegetales verdes

Las espinacas y las acelgas puede brindarnos un poco de hierro, su cantidad no es mucha pero al ser consumidas a diario si trae beneficios notorios en el cuerpo. Se pueden complementar con cítricos ricos en vitamina C.

Especias  

El comino, el orégano, la albahaca, la canela en polvo, la pimienta negra, el pimentón en polvo, entre otras, son portadoras de hierro, claro que estas especias debes añadirlas a otros alimentos que te brinden una dieta equilibrada.

Frutos secos

Las nueces, los pistachos, las almendras y demás frutos secos son recomendados para la absorción de hierro, no obstante su contenido es bajo por lo cual es necesario complementarlo con vitamina C.

Recetas para incorporar el hierro en tu dieta

Trucha con chimichurri y mango

Ingredientes:
  • 1 taza de perejil fresco
  • Cilantro
  • 3 cebollas de huevo
  • 1 mango maduro en tiras
  • 3 truchas sin escamas ni espinas
  • Aceite
  • 3 dientes de ajos.
Preparación

Mezcla el perejil, el cilantro y las dos cebollas en la licuadora, esta mezcla la viertes en un tazón e incorporas el mango.

En un sartén grande con aceite añades ajo, y una trucha, lo cocinas por 3 minutos cada lado, lo retiras y lo bañas de la mezcla no la que hicimos el aderezo.

Galletas integrales

Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • ¼ de mantequilla
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharada de levadura
  • Media taza de avena
  • Una cucharada de canela molida
  • Azúcar al gusto
  • Pepas de chocolate o frutos secos
Preparación:

Precalientas el horno a 175ºC, en un molde calientas la mantequilla hasta que se ablande, bate el huevo con el azúcar y la leche hasta obtener una masa espumosa, añade la harina, la levadura, canela, la avena y el chocolate o los frutos secos. Engrasa una bandeja y coloca bolas de masa, deja hornear por 15 minutos.
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