Consejos saludables: Reduce grasas al cocinar

Salud y bienestar , consejos saludables: Reduce grasas al cocinarEvitar el exceso de grasa (en especial de las grasas saturadas) en la dieta, es una de las recomendaciones fundamentales para combatir y evitar multitud de enfermedades. Y, aunque esto no siempre nos resulta tan fácil como nos gustaría, sí existen una serie de consejos prácticos que pueden ayudarnos a conseguirlo: 


  • Trata de escoger carnes magras (pollo, conejo, pavo…) y quitar la grasa visible de las mismas antes del cocinado. El pollo, prepáralo sin la piel.
  • Asimismo, desgrasa los caldos de carne o aves en frío. 
  • En cuanto a los derivados lácteos (leche, yogures…) es preferible que sean siempre desnatados o descremedaos. 
  • Cocina y aliña los platos con aceite de oliva en lugar de hacerlo con mantequilla o margarina. 
  • Prepara más comida de la que vas a consumir en ese momento para poder así congelar parte de ella y no tener que acudir a ‘precocinados’, normalmente más grasos. 
  • Si comes fuera de casa, elige una correcta combinación entre los distintos platos del menú y da preferencia a ensaladas, verduras, aves y pescados a la plancha frente a fritos y guisos. 
  • Utiliza sartenes y ollas antiadherentes de aluminio o similares en los que, utilizando apenas grasa, no se pega nada. 
  • Elige métodos de elaboración pobres en grasa como puede ser cocer, hervir o rehogar en sartenes de tipo ‘wok’.
  • En lugar de espesar las salsas con nata, hazlo con verdura triturada (previamente cocida). 
  • Como acompañamiento sustituye los fritos o gratinados por un poco de arroz o unas patatas cocidas. 
  • Si el sabor de la verdura cocida te parece soso, complétalo con hierbas aromáticas en lugar de añadir otros condimentos más grasos. 
  • Cuando frías o ases, deja los alimentos primero sobre varios fragmentos de papel de cocina para que éstos absorban toda la grasa sobrante. 
  • Recuerda que es recomendable distribuir las comidas en varias tomas a lo largo del día, ya que esto influye positivamente sobre el nivel de lípidos en sangre.
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